Ogo ịkpụchapụrụ ọhụrụ na-amalite n'ubi. Nke ahụ pụtakwara ịhọrọ ụdị dị iche iche.
Ashley Bell, onye na-ahụ maka ọrụ nka maka International Fresh-cut Produce Association na Europe kwuru, "Ịhọrọ cultivar nke na-arụ ọrụ nke ọma n'otu oge na mpaghara na-eto eto bụ nzọụkwụ mbụ n'imepụta mkpụrụ osisi ọhụrụ dị elu."
Ọ bụ ezie na nha otu, nnukwu mkpụrụ, ikike iweta n'ụzọ igwe, chara chara na mbelata ihe mkpofu bụ ihe na-achọsi ike maka ma ihe niile na nke ọhụrụ, enwere ụfọdụ njirimara dị mkpa karịsịa maka ịkpụ ọhụrụ.
"Ebe ndị dị iche iche na-ebilite bụ àgwà ndị na-ebipụ ihe dị ka ndụ nchekwa, mgbanwe agba, udidi, ekpomeekpo na njirimara mmetụta dị ka ụtọ, acidity na ísì," Bell kwuru.
Salad ọhụrụ a na-egbutu, karịsịa, kwesịrị inwe mmasị na-ahụ anya siri ike, nke ndị na-emepụta ihe na-enweta site n'ịgụnye medley dị iche iche dị iche iche na agba dị iche iche na akwukwo akwukwo. Ụdị nke salad na-arụkwa ọrụ dị mkpa. Mgbe agbakwunyere croutons, uwe na toppings, ha nwere ike kpuchie ekpomeekpo nke akwụkwọ nri salad, yabụ ụdịdị na-abata n'ime egwuregwu, Bell kwuru.
N'aka nke ọzọ, a na-erikarị mkpụrụ osisi a kpụrụ akpụ n'onwe ya, ya mere udidi adịchaghị mkpa. Kama, ngwakọta mkpụrụ osisi na-adabere na ụtọ mkpụrụ osisi ahụ n'otu n'otu.
Bell kwuru, "Ebe ọ bụ na ndị mmadụ 'ji anya ha na-eri ihe,' ihe a na-ahụ anya na mkpụrụ osisi a kpụrụ akpụ dịkwa oke mkpa. "Ma ọ gwụla ma udidi, ekpomeekpo na ísì ụtọ na-adọrọ mmasị, onye na-azụ ahịa agaghị enwe ike ịzụta ngwaahịa ahụ ọzọ."
Cultivars dị iche na ibe ya na ọkwa mkpụrụ ndụ ihe nketa. Na mkpụrụ ndụ dị iche iche nwere ike ịkpa oke maka àgwà ndị kacha dị mkpa nye ndị na-azụ ahịa na/ma ọ bụ ndị na-akụ ihe, dị ka Nunhems, ụlọ ọrụ mkpụrụ osisi nke dabeere na Parma, Idaho. Esemokwu ndị a na-abịa site na nrụgide nhọrọ nke onye na-azụ ihe ọkụkụ na gburugburu ebe a kapịrị ọnụ nke a ga-akụ mkpụrụ osisi n'ọtụtụ mmepụta.
Iji chọta ụdị ndị a, ndị na-azụ anụ ga-enwerịrị nghọta zuru oke banyere ọnọdụ niile a ga-ekpughere osisi ahụ - site na onye na-akụ ahịhịa ruo na nkwakọ ngwaahịa azụmaahịa ikpeazụ, dị ka Nunhems si kwuo. Ndị na-azụ anụ kwesịkwara ịma ụdị dị ugbu a iji mara ihe kwesịrị imeziwanye ya.
Ma ndị na-azụ anụ anaghị eme ya naanị ya, ndị na-emepụta ihe na ndị na-akụ nri kwesịrị ịrụ ọrụ na ibe ha na ndị na-azụ anụ. Ndị na-eto eto kwesịrị ịma ihe onye ọ bụla chọrọ n'ụdị dị iche iche na mpaghara ahụ na-eto eto. Na processors kwesịrị ịma ụdị dị iche iche ga-arụ ọrụ kacha mma maka ihe ha na-agbalị imezu na okokụre ngwaahịa. Na maka ya niile na-arụ ọrụ, ndị na-akụ ihe kwesịrị inwe ike ịzụlite ụdị dị iche iche n'ebe ahụ. N'ikpeazụ, nkwurịta okwu bụ isi.
"Ndị na-arụ ọrụ kwesịrị ịkọrọ ndị na-eto eto n'ụzọ doro anya ihe ha chọrọ ma na-enye nzaghachi mgbe niile ka ndị na-emepụta ihe wee ghọta nke ọma ihe ndị kachasị mkpa bụ na otu ha nwere ike isi rụọ ọrụ ọnụ iji dozie nsogbu ọ bụla na ịmepụta ihe kachasị mma," Bell kwuru. "Ka processor na-etinye aka na ọrụ ndị na-emepụta ihe n'ezie, otú ahụ ka ntinye (ya) nwere ike inwe na ịhọrọ ụdị dị iche iche dabara adaba maka ịrụ ọrụ ọhụrụ."
Dị ka mbelata ọhụrụ na-aga n'ihu na-enweta òkè ahịa na ngalaba mmepụta ihe, ndị na-arụ ọrụ ọhụrụ ga-enwe mmetụta karịa na ndị na-azụ anụ dị ka mkpa dị iche iche nke ngwaahịa ọhụrụ.
N'ihi na ọ bụrụ na a na-eji ụdị na-ekwesịghị ekwesị mee ihe, ọ nwere ike iduga na ngwaahịa sub-par.
"Iji 'na-ezighị ezi' ma ọ bụ nke kacha mma ụdị dị iche iche nwere ike inwe mmetụta ọjọọ na ịdịmma na ndụ ndụ," Bell kwuru. "Ọdịiche dị iche iche nke omenala dị na iku ume nke nwere ike imetụta nkwakọ ngwaahịa na mgbanwe ikuku, ike imebi ọrụ, ike agba aja aja, ekpomeekpo na udidi."
Dị ka Nunhems si kwuo, mmepụta ubi na-adịghị mma, nhazi nhazi na-adịghị mma na adịghị mma nke ndị ahịa na-arụpụta ihe niile nwere ike ịmalite site na ịhọrọ ụdị na-adabaghị adaba maka ịkpụ ọhụrụ.
Ịhọrọ cultivar zuru oke n'ihe gbasara agba, nha, ọdịdị, ekpomeekpo na ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-emecha pụta mma na ahịa ndị ọzọ.
"Iji ihe dị iche iche dị iche iche maka ịkpụ ọhụrụ nwere ohere inye onye nrụpụta ihe n'elu ndị asọmpi n'ahịa," Bell kwuru.
Ịtụle Ihe Ndị Ọzọ
Ma nhọrọ dịgasị iche iche naanị agaghị eme ka ngwaahịa dị mma. Izu ntozu nke ngwaahịa, omume owuwe ihe ubi na agbụ oyi na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịga nke ọma nke ngwaahịa ọhụrụ.
"Njem nke mmepụta site na ugbo gaa na ndụdụ bụ agbụ na, dị ka ndị dị otú ahụ, dị ike dị ka njikọ na-adịghị ike," Bell kwuru. "Enweghị ezigbo cultivar nke toro ma jikwaa ya nke ọma site na ikpebi oge kacha mma maka owuwe ihe ubi, a gaghị enwe ngwaahịa dị mma maka owuwe ihe ubi, nhazi na ngwugwu."
Nke a na-ekwu, Bell gara n'ihu, ọnọdụ dị n'ahịa na gburugburu ebe obibi nwere ike ịmịpụta ihe ọkụkụ na-adịchaghị mma.
"Mgbe ahụ, onye nrụpụta ahụ ga-arụ ọrụ na ihe dịnụ, na-ebelata ahịrị ahụ, na-ahazi nke ọma ma na-agbanwe atụmanya ndụ shelf," ka o kwuru.
Ihe ndị ọzọ na-abata bụ akụrụngwa. Nhazi nke akụrụngwa nhazi nke ọhụrụ kwesịrị ịtụle ngwaahịa ahụ. Ekwesịrị ịrụ akụrụngwa iji belata mmebi. Ụzọ isi mee nke a gụnyere iji tebụl shaker karịa centrifuges maka ụfọdụ ngwaahịa akwụkwọ, idobe ịdị elu, na iji agụba dị nkọ ma ọ bụ ụgbọ mmiri jet iji belata mmebi mgbe ị na-egbutu, Bell kwuru.
Ozugbo a na-ebipụ ngwaahịa ndị ahụ, nkwakọ ngwaahịa na-eme ka ihe niile dị iche. Enwere teknụzụ ugbu a nke nwere ike inye aka belata ọnụego iku ume, nke pụtara na metabolism, mmepụta ethylene, mmepụta mmiri na mgbanwe agba.
"Nkwakọ ngwaahịa ga-adakọrịrị na ngwaahịa, ịkpụ nha, ngwakọta na ọnụ ọgụgụ ma ga-arụ ọrụ na njikọta na njikwa agbụ oyi ka ọ dị irè," Bell kwuru.
Inweta ozi
Enwere ọtụtụ isi mmalite nke ozi gbasara nhọrọ cultivar maka ịkpụ ọhụrụ. Otu n'ime nhọrọ kachasị mma bụ ịgwa ụlọ ọrụ mkpụrụ na ndị na-azụ anụ okwu. Ha maara nke ọma banyere ụdị ha dị iche iche, yabụ na ha nwere ike ịnye ozi kachasị. Ọtụtụ ụlọ ọrụ Extension na mahadum dị iche iche na-eme nyocha site na mkpụrụ osisi ọhụrụ. Ndị nchọpụta a nwere ike ikwu okwu metụtara mpaghara na ọnọdụ na-eto eto kpọmkwem.
Ọrụ nyocha ọrụ ugbo nke USDA na-emekwa nyocha n'ime ụdị mkpụrụ osisi amịpụtara ọhụrụ. Ị nwere ike mụtakwuo maka nyocha ahụ na www.ars.usda.gov.