Teknụzụ maka inyocha ihe ndị ọhụrụ ebibiri site n'ubi ruo n'ụlọ, kichin azụmahịa ma ọ bụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe bụ ọkaibe dịka ọ dịbu.
Ma ihe mmadụ na-akpata ka dị nnọọ mkpa.
Ndị ọkachamara na-ekwu na ihe ọhụrụ a kpụrụ akpụ dị mma ma dị mma karịa mgbe ọ bụla. N'etiti usoro ọzụzụ ụlọ ọrụ, usoro HACCP (Ntụle ihe ize ndụ na isi ihe njikwa dị egwu), teknụzụ nlekota oru, nyocha, nyocha ụlọ nyocha (na saịtị ụfọdụ) na nchekwa ndị ọzọ, ndị nhazi nwere ikike imezu atụmanya ndị ahịa maka ngwaahịa dị mma ma dị ọhụrụ na-atọ ụtọ. .
Mana n'ụzọ niile, nyocha n'otu ụdị ma ọ bụ ọzọ bụ isi ihe.
"Ọ na-amalite site na ntinye na-abata," United Fresh Vice President of Safety and Technology David Gombas kwuru. “Ị pụghị ime ka mkpụrụ osisi na-adịghị mma kpụpụta nke ọma.
"Ị ga-amalite site na ihe kacha mma."
Akụrụngwa bụkwa nnukwu ihe, ọ gbakwụnyere.
Gombas kwuru, "Ụzọ kachasị ọsọ iji tụfuo ịdịmma n'ime arụrụ arụ ọhụrụ bụ mma na-adịghị mma." "Ka mma na-akawanye mma, ka ngwaahịa ahụ dị mma."
Na ọgbọ nke atọ, ezinụlọ nwere McEntire Produce na Columbia, South Carolina, Onye isi oche onye isi oche Tom Lovelace kwuru na ụkpụrụ HACCP na-eduzi usoro ụlọ ọrụ site na mmalite ruo ọgwụgwụ. N'azụ nke ahụ, McEntire emeela mkpebi siri ike inwe ngalaba na nchekwa dị iche iche na ndị ọrụ ka akụrụngwa ghara ịgbanye ya na mpaghara ọ bụla na-enweta nkwanye ugwu nha anya.
"Usoro a dum na-enyocha isi ihe nchịkwa dị oke egwu na ndị na-enyocha n'oge kpọmkwem," Lovelace kwuru.
Ma ọ bụ usoro na-adabere na teknụzụ nha nha na ndị mmadụ.
Lovelace kwuru, "Ị nwere sistemụ arụ ọrụ - sistemu akpaaka dị - mana ọ bụ ndị mmadụ na-eme ihe abụọ. "Ha na-emepụta usoro ndị a ga-emerịrị na mbụ. Na ihe ọzọ ha kwesịrị ime bụ ijide n'aka na ntinye aka na-arụ ọrụ n'ezie.
"Enwere usoro nkwenye dị mkpa ka emee, ọ bụkwa mmadụ na-eme ya. O nweghị ihe ga-anọchi anya ndị nwere ahụmahụ, ndị tozuru oke.”
Ụlọ ọrụ ahụ na-ejigide mmekọrịta ya na ndị na-akụ ihe ọkụkụ bụ ndị ga-agbaso "nkọwapụta siri ike." Tinyere ihe ndị ọzọ, McEntire na-amịpụta akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ, eyịm, ose, tomato, kabeeji na karọt, nke na-abụkarị maka ọrụ nri n'ụlọ nri ndị a na-enye ngwa ngwa.
Lovelace kwuru, "Anyị nwere ndị mmadụ na-eleta ndị na-akụ ihe iji chọpụta na ha na-agbaso ụkpụrụ anyị." "Ọ bụ nnukwu akụkụ nke ihe anyị na-eme, ma site n'ịdị mma yana n'ọnọdụ nchekwa nri."
Ịdị mma na-aga n'ihu site na njem na ịbata n'ọnụ ụzọ nnabata. Dabere na ebe a na-emepụta ihe na-esi na ya pụta, ọ nwere ike ịdị ihe dị ka ụbọchị ise n'etiti owuwe ihe ubi na mbata na ebe nhazi McEntire, ya mere ịmalite site na ngwaahịa dị mma na idowe agbụ oyi bụ ihe dị mkpa karị.
McEntire chọrọ ka ebubata ngwaahịa ya na gwongworo ndị na-ebu “akara a na-agaghị eji megharịa otu ihe” nke etinyere ozugbo nbudata. Ọ bụrụ na agbajiela akara ahụ mgbe ọ bịarutere, a na-eji usoro dị iche iche eme ya, nke nwere ike ịgụnye ịjụ ibu ahụ.
"Nlekọta, njide na njikwa bụ akụkụ buru ibu nke mmemme akụrụngwa anyị," Lovelace kwuru, na-ekwupụta na ụlọ ọrụ ahụ chọrọ nlekota okpomọkụ n'oge niile.
A na-enyocha ngwaahịa mgbe ọ bịarutere - dịka ụgbọ ala ọ batara, iji hụ na ịdị ọcha.
Site n'ebe ahụ, otu esi enyocha ya na njikwa ya dabere na ngwa ahịa. Isi nke letus iceberg na-abịa dị ọcha karịa, sịnụ, elu akwụkwọ ndụ rụrụ arụ.
Lovelace kwuru, "Edobere ahịrị gị iji mee nke ahụ." "E nwere àgwà dị iche iche n'ebe dị iche iche na usoro ị na-achọ."
Nnyocha anya mmadụ bụ nzọụkwụ dị mkpa, ebe ndị ọrụ na-achọ ma na-ewepụ akwụkwọ letus e chihịa arahụ, ma ọ bụ ntụpọ dị na yabasị ma ọ bụ tomato, dịka ọmụmaatụ. Ma a na-egbutu ya tupu ịsa ahụ ma ọ bụ ọzọ, a na-asachapụ ọtụtụ ihe ọkụkụ ọtụtụ oge. Teknụzụ na-amalite iji eletrọnịkị nyochaa mmiri na microbials.
Na McEntire, ngwaahịa niile na-aga site na onye na-achọpụta ígwè iji jide n'aka na ọ dịghị ihe ọla mba ọzọ dị tupu etinye ya igbe maka mbupu.
Gombas kọwara ihe ọ hụrụ ka ọ na-ekiri ihe a na-emepụta na nnukwu ụlọ ọrụ ebe a na-enyocha akpa letus niile ka ha si n'ahịrị pụta.
O kwuru, sị: "E nwere nyocha 100% nke akpa ndị ahụ. "Ka ọ na-apụta n'ahịrị nkwakọ ngwaahịa, enwere onye na-enyocha (iji hụ na) ọ nweghị ihe dị njọ na ngwaahịa ahụ."
Ụfọdụ osisi na-eme nnwale microbiological nke ngwaahịa mgbe ha rutere n'osisi ahụ yana ngwaahịa ekpokọtara tupu ewepụta ya.
Ndị na-ahụ maka anya na-enwekwa mmetụta dị ukwuu na usoro nyocha - karịsịa ebe ọ bụ na teknụzụ laser dochie anya igwefoto nke 1990s maka nlele letus, Rudi Groppe, onyeisi oche na onye isi oche nke Heinzen Manufacturing International na otu n'ime ndị nkuzi maka Mahadum California Davis Postharvest kwuru. Ụlọ ihe omumu ihe eji emepụta ngwaahịa ọhụrụ nke teknụzụ.
"Ha na-achọ iko, osisi, ígwè… ọ bụla òké, agwọ, akụkụ frog - ihe niile dị iche iche," Groppe kwuru. "Ikike ịchọpụta chlorophyll bụ n'ezie mgbanwe, n'ihi na kama iji naanị foto igwefoto, ị na-ele ya anya maka agba. Site na mmepụta nke laser yana na optics LED… ha nwere ike ikpebi ọkwa ntụgharị.
"Nkà na ụzụ igwefoto ga-ekwu na ọ ga-abụ ezigbo ngwaahịa. Site na laser, na kọmpụta ndị na-agba ọsọ, ọ nwere ike ịhụ ụcha ya” wee si otú ahụ chọpụta n'etiti, sịnụ, akwụkwọ letus akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mpempe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Groppe na-eme atụmatụ n'etiti pasenti 60 na 70 nke ndị nrụpụta taa na-eji ngwa nhazi ngwa anya. McEntire bụ otu n'ime ha.
Agbanyeghị, Groppe kwenyere na mpaghara na-esote maka nhazi teknụzụ ga-abụ ibelata mfu nhazi nhazi maka ndị nrụpụta site na iji ngwaahịa a jụrụ ajụ site na usoro nhazi nke abụọ.
"Kwuo ma ọ bụrụ na ị na-agba ọsọ ahịrị na 6,000 pound otu awa na ị nwere ike inwe ahịrị ise, na pasent 10 jụrụ ọnụego, nke ahụ bụ nnukwu ego," Groppe kwuru. "Ọ nwere ike were ihe ọ na-ewere dị ka ihe ọjọọ were iwetu obere ihe dị mma."
Bjorn Tumas, onye isi mmepe azụmaahịa / nri maka TOMRA, kwuru na ụlọ ọrụ ya Nimbus freefall laser sorter na igwefoto dabere belt na ụdị laser akpọrọ Genius nwere ikike ijikọ modul nhazi ụzọ atọ. N'igosipụta modul ejector abụọ, ha na-ekwe ka ndị nrụpụta mepụta iyi ọjụjụ dị iche iche.
"Ọsọ ọsọ dị elu, egbe ikuku ziri ezi na-ewepụ ngwaahịa ndị na-adịghị ahụkebe na ihe ndị si mba ọzọ na nzọụkwụ abụọ," ka o kwuru. "N'ọnọdụ ụfọdụ, a na-ahazi iyi nke abụọ jụrụ oyi nke ugboro abụọ."
Ka ọ dị ugbu a, a na-etinye usoro ụzọ atọ na nhazigharị ya na agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Otú ọ dị, usoro ọ bụla a na-eme, nyocha iji chekwaa ịdịmma na nchekwa na usoro ọ bụla bụ ntọala nke mmemme ịkpụ ọhụrụ dị mma ma na-aga nke ọma.
“Ndị ahịa m achọghị ịma na m na-emekọ ihe n'ụdị akụrụngwa na-agbanwe agbanwe. Ha na-atụ anya ka m jikwaa nke ahụ, "Lovelace kwuru. "Ha na-atụ anya na ọ ga-abụ nke zuru oke oge ọ bụla na ọ bụ ọrụ anyị iji nweta ya."