Otu ihe omume nchekwa nri nwere ike ime ka ndị ahịa nwee ntụkwasị obi n'inweta nri, ọ pụkwara iwe ọtụtụ afọ iji wughachi obi ike ahụ tụfuru. Dị ka otu nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya, pasent 53 nke ndị na-azụ ahịa America nwere nchegbu banyere nchekwa nke ngwaahịa ha zụrụ. Ọ bụ okwu ụlọ ọrụ chọrọ nzaghachi zuru oke nke ụlọ ọrụ, Brian Kocher, onye isi ala Chiquita, ụlọ ọrụ nne na nna Fresh Express kwuru.
Fresh Express/Chiquita na Dole Food Co. kwadoro ọgbakọ nchekwa nri zuru ụwa ọnụ nke sochiri United Fresh Marketplace na FreshTech na Eprel. Usoro ihe omume ahụ chịkọtara akụkụ dị iche iche nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe ọhụrụ na nke dị ọhụrụ iji kwuo maka ịmepụta ụkpụrụ zuru ụwa ọnụ maka nyocha nchekwa nri.
Chiquita na-edobe ihe karịrị 100 nyocha kwa afọ, nke bụ ihe na-enweghị atụ na usoro nchekwa nri, Kocher kwuru. Otutu, nyocha nyocha nke abụọ na nke atọ chọrọ otu ụbọchị ma ọ bụ atọ n'ụlọ ọrụ ma nwee ike nọrọ oge dị ukwuu na ụlọ ọrụ ahụ. Nke ahụ bụ njikwa oge agaghị etinye aka na ezigbo ebumnuche - melite nchekwa nri.
Nke ahụ bụ mkpali dị n'azụ Global Food Safety Initiative -- iji mepụta ụkpụrụ ntọala nke ndị ahịa ga-amata n'agbanyeghị onye ga-eduzi nyocha ahụ. GFSI dị naanị afọ abụọ, mana ikike na mmemme a etoola ngwa ngwa ma ugbu a gụnyere akụkụ ọ bụla nke yinye nri. Ebumnobi a bụ guzobe ihe jikọrọ ọnụ yana asambodo anabatara n'otu oge maka nchekwa nri. Nzukọ ahụ n'April bụ nnọkọ mbụ nke ụlọ ọrụ ahụ na-ekwu maka okwu nke nyocha, ma kọmitii nkà na ụzụ nke mejupụtara ndị nnọchiteanya ụlọ ọrụ na ndị ọkachamara nyocha ezutelarị iji mee ka bọl ahụ na-agbagharị.
"Nke a bụ nzọụkwụ mbụ na usoro, n'adịghị ka nzọụkwụ ikpeazụ nke ihe omume," Kocher kwuru.
Codex
A na-eleba anya n'ikwekọ n'ụkpụrụ n'ọkwa zuru ụwa ọnụ n'ihi mmụba nke azụmahịa n'etiti mba. Nkwekọrịta nke World Trade Organisation nwere ihe ịdị ọcha na phytosanitary chọrọ, yana ihe azụmaahịa teknụzụ ndị ọzọ, ndị otu WTO nwere ike ịzụlite ọkwa nke nchekwa nke ha ma ọ bụrụhaala na usoro anaghị egbochi azụmaahịa, Michelle Smith, onye nyocha amụma teknụzụ nri maka FDA kwuru. Center maka nchekwa nri na nri. WTO na-ewere Codex Standards ka ọ nwere nkwekọrịta mba ụwa, ma ejirila ha dozie esemokwu azụmaahịa, n'agbanyeghị na akpọghị ha na nkwekọrịta azụmaahịa.
Kọmiti Codex na-ahụ maka ịdị ọcha nri na kọmitii na-ahụ maka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị ọhụrụ na-emepụta ụkpụrụ Codex bụ́ ndị metụtara ụlọ ọrụ ndị a kpụrụ ọhụrụ na ndị ọhụrụ. Ha na-enye ebe ntụaka maka nchekwa ahụike nke ndị ahịa ma nyere aka hụ na nri adịghị mma. Ụkpụrụ Codex dị mkpa na FDA n'ihi na ha na-egosipụta ọkwa nchebe kachasị elu maka nri, Smith kwuru.
Codex abụghịcha ụkpụrụ ntụzịaka enwere ike ịlele, kama ọ na-arụ ọrụ dịka ntọala maka mmemme ụkpụrụ. Mpempe akwụkwọ ọkọlọtọ abụọ dabere na Codex bụ British Retail Consortium (BRC) Standards Global na Safe Quality Food Institute (SQFI) SQF-2000, akụkụ nke Ụlọ Ọrụ Azụmaahịa Nri.
Mpempe akwụkwọ ọkọlọtọ
BRC nwere saịtị 12,000 enwetara asambodo n'ụwa niile, yana mmemme nchekwa nchekwa nri zuru ụwa ọnụ matara. Ọ bụ ezigbo mmemme nyocha nke ndị ọzọ n'ihi na ụlọ ọrụ nyocha na-atụ aro megide ọkọlọtọ dị iche nke BRC na-echekwa. Ụlọ ọrụ ọkọlọtọ na-ekpuchi usoro kachasị mma maka nchekwa nri na ịdị mma - na nke ụkpụrụ anọ ya, otu bụ kpọmkwem maka ụlọ ọrụ mmepụta ihe ọhụrụ. Agbanyeghị, ụkpụrụ ndị a nwere ụfọdụ crossover ka e wee nwee ike ịgbazinye ụdọ ọkọnọ niile maka iguzosi ike n'ezi ihe, John Kukoly, onye ndụmọdụ ọkachamara azụmaahịa maka BRC kwuru.
Enwere ngalaba asaa na ụkpụrụ mmepụta ọhụrụ nke BRC, nke 326 chọrọ n'otu n'otu kpuchie.
1. Ndị isi nchịkwa ga-egosipụta ntinye aka na nkwalite na-aga n'ihu na nchekwa nri na ịdị mma.
2. Ụlọ ọrụ ahụ ga-enwerịrị atụmatụ nchekwa nri na mmemme HACCP.
3. A ga-enwerịrị usoro nchekwa nri na njikwa mma.
4. Ụlọ ọrụ ahụ ga-egosipụta ụkpụrụ nchekwa na mpaghara dịka nchekwa osisi na njem njem.
5. Njikwa nke mmepụta sitere na imewe na mmepe kwesịrị iburu n'uche nchekwa nri na ịdị mma.
6. A na-enyocha njikwa usoro na osisi maka HACCP na nchekwa nri.
7. Ọzụzụ ndị mmadụ na mmemme mmụta ga-adịrịrị ma dị irè.
A ghaghị idozi ihe ndị na-adịghị mma na ọkọlọtọ tupu enye ya akwụkwọ, yabụ ọ bụrụ na ụlọ ọrụ kwadoro nke ahụ pụtara na ọ mezuru ihe niile BRC chọrọ, Kukoly kwuru. Ndị ụlọ ọrụ nyocha na-eme nyocha ahụ kwa ọnwa 12 ọ bụla, ma ọ bụrụ na ụlọ ọrụ ahụ nwetara akara A ma ọ bụ B. A ọkwa C na nyocha mgbe ọnwa isii gachara, yana D enweghị asambodo. Nyocha nke ọ bụla na-ekpuchi ọkọlọtọ niile - enweghị nhọrọ maka nlele ele mmadụ anya n'ihu ma ọ bụ nyocha, Kukoly kwuru.
BRC anaghị eme nyocha nke ya, ọ na-edobe ụkpụrụ ndị ahụ. Mana ụlọ ọrụ nyocha na-eduzi nyocha ụkpụrụ BRC na-eme mmemme ọzụzụ nkịtị, nke Kukoly kwuru na ọ bụ isi ihe na-edobe iguzosi ike n'ezi ihe nke ọkọlọtọ.
Ụkpụrụ nke abụọ na-eji Codex bụ SQF-2000, nke Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nri dị mma na-echekwa ya. Ọkọlọtọ a dabere n'ihe egwu, ọ bụghị ihe nkwubi okwu, Gary Smith, onye ntụzi teknụzụ maka SQFI kwuru.
"Ọ bụrụ na ịchọta ụzọ ka mma iji mee nchekwa nchekwa nri ma nwee ike ịkwado ya, mgbe ahụ ọ dị mma," ka o kwuru.
SQF-2000 nwere ọkwa asambodo atọ, nke ọ bụla enwetara ya n'otu n'otu. Nke mbụ bụ nchekwa nri na akụrụngwa, gụnyere osisi, ogige ya na akụrụngwa. Ọkwa nke abụọ bụ atụmatụ nchekwa nri ụlọ ọrụ na mmemme HACCP. Ọkwa nke atọ bụ atụmatụ ịdịmma nri, n'ezie HACCP maka ịdị mma, ebe a na-etinye ndị isi HACCP na nha dị mma. Nyocha nchekwa nri nwere ike ọ gaghị adị ka ebe etinyere okwu dị mma, mana nchekwa nri ka enyere. Ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ na-enwe nchegbu banyere àgwà ngwaahịa ha ma chọọ ịchọta ụzọ ha ga-esi meziwanye ya, na nyocha ahụ bụ nke onye nrụpụta, ka ha nwee ike iji ha dị ka ọ dị mkpa, Smith kwuru. Na mgbakwunye, SQF-2000 mma HACCP bụ ebumnuche, ọ bụghị nke onwe, o kwuru.
Nyocha SQF nwere akụkụ abụọ - nyocha akwụkwọ na-esote nyocha ụlọ ọrụ. A na-azụ bọọdụ nyocha SQF na ọkọlọtọ, na SQF kewara ụlọ ọrụ nri n'ime ngalaba 35 wee deba aha ndị nyocha dabere na ahụmịhe ọrụ ha na nka ha na ngalaba nri akọwapụtara.
bọọdụ asambodo
Akụkụ ikpeazụ na ọkọlọtọ nchekwa nri zuru ụwa ọnụ bụ ụlọ ọrụ nyocha, nke a na-akpọkwa bọọdụ asambodo. Ụlọ ọrụ ndị a nwere ndị na-enyocha ndị a zụrụ azụ ka ha nyochaa nyocha megide ụkpụrụ nke otu n'ime bọọdụ ọkọlọtọ ụwa nyere. Otu ụlọ ọrụ nwere ike ịnwe ndị nyocha zụrụ azụ maka ụkpụrụ dị iche iche, yabụ onye na-ere ahịa ma ọ bụ ụlọ ọrụ nri nwere ike ikpebi na ọ chọrọ ka ndị na-ebubata ya nweta asambodo BRC, dịka ọmụmaatụ, mana ka na-eji otu bọọdụ asambodo.
Ụkpụrụ zuru ụwa ọnụ maka nyocha nwere ike ibelata ọnụ ọgụgụ nyocha nke ụlọ ọrụ ga-eme, mana a ka ga-enwe ohere maka bọọdụ asambodo dị iche iche. Ụlọ ọrụ ọ bụla nwere mmemme nke ya, nke nwere ike ịhazi maka ndị ahịa. Ọ bụ ezie na pasent 90 ruo pasent 95 nke nyocha ahụ ga-abụ otu, a ka ga-enwe ohere maka akụkụ ndị ọzọ kpọmkwem maka onye na-ere ahịa ma ọ bụ ndị ahịa ndị ọzọ.
Otu n'ime ajụjụ ndị kọmitii teknụzụ na-arụ ọrụ bụ ihe na-eme n'oge mmemme nchekwa nri. Site na ọkọlọtọ ọkọlọtọ n'ọnọdụ - obere obere. Otu ahụ, nke ọ bụla ụlọ ọrụ ahụ mejọrọ enwetara, na-eche naanị maka idobe ụkpụrụ. N'ọnọdụ ụfọdụ, bọọdụ ọkọlọtọ nwere ike ịrịọ maka nyocha nke nyocha nke bọọdụ asambodo iji hụ na emere ya nke ọma.
Agaghị ewere bọọdụ asambodo dị ka onye ga-akwụ ụgwọ na mmemme nchekwa nri, ọ gwụla ma enwere ụdị nleghara anya dị ukwuu, a ga-eme mkpebi ma ọ ga-enyefe ozi nyocha nke ụlọ na FDA. Ọ bụrụ na ewepụtara akwụkwọ ikike, mgbe ahụ, a ga-ebugara ụlọ ọrụ ahụ ozi ahụ, mana ọ nweghị ihe achọrọ iji aka ya tụgharịa nchoputa. Dịka ọmụmaatụ, onye nyocha ga-atụgharị nchoputa ma ọ bụrụ na achọpụtara ihe mkpofu pesticide, mana ọ nweghị ihe achọrọ maka microbiologicals, Wil Sumner, onye isi ọrụ nyocha nri na ọrụ ugbo maka Ọrụ Asambodo Sayensị kwuru. Mana onye nyocha kwesịrị ịgwa FDA ma ọ bụrụ na ahụrụ nje nje na osisi ahụ?
"Ụkpụrụ ndị ọkachamara na-ekwu na anyị anaghị eme ya, mana ụkpụrụ omume ọkachamara na-ekwu na anyị na-eme," Sumner kwuru.
O kwukwara na ọ na-echegbu onwe ya maka ihe ọ pụtara inyefe nyocha n'aka FDA. Ozugbo ụlọ ọrụ ahụ nwetara ha, ha ga-abụ akụkụ nke ndekọ ọha. Enwere ohere na ndị nta akụkọ nwere ike nweta ha ma gosipụta ha n'ihu ọha n'ụzọ na-ezighị ezi - dị ka ịjụ ihe kpatara ụlọ ọrụ ji jiri nyocha na-erughị nke ọma, o kwuru.
"Ha nwere ike ịnwa ịsị na pasent 85 adịghị mma; ọ kwesịrị ịbụ pasent 95, "Sumner kwuru.
Ụlọ ọrụ ahụ na-eme ọganihu iji belata ọnụọgụ nyocha nke onye nrụpụta nwere ike iso na ya site na Global Food Safety Initiative. FDA na-akwadokwa ọkọlọtọ zuru ụwa ọnụ, ọ dịkwa mma maka ụlọ ọrụ ka ọ rụọ ọrụ na nha nkịtị, mgbanwe mgbanwe. Ọ bụghị naanị na ọ ga-ebelata oge igbu oge na osisi ahụ, ọ ga-emekwa ka ndị ahịa nwee ntụkwasị obi na nri nri ma nyere aka hụ na nchekwa nri.