Mmụba nke ndị America na-eri nri ọhụrụ na-eweta nnukwu ihe egwu n'ihe gbasara ọnụọgụ ọrịa nke ọrịa sitere na nri yana ikpe metụtara ya. N'ịbụ ndị toro na gburugburu ebe obibi nke ekpughere n'ọtụtụ ihe, site na àgwà mmiri na-agbanwe agbanwe na anụ ụlọ na anụ ọhịa na-eri anụ ma na-erikarị ya na-enweghị isi nri ma ọ bụ ọgwụgwọ ọzọ iji belata ma ọ bụ kpochapụ ọrịa nje, dị njikere iri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ nwere ike ibute nnukwu ihe ize ndụ. nke mmetọ.
N'ezie, ọnụ ọgụgụ na-eto eto nke ọhụrụ ịkpụ na-emepụta na-azọrọ, gụnyere E. coli O157:H7 ntiwapụ ikpeazụ ọdịda na-emetụta spinach na mba dum, kpaliri FDA inye ntụziaka na-ekpuchi obere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị a kpụchara ọhụrụ, dị ka letus shredded, tomato sliced ma bee celery, egusi, painiapulu na mkpụrụ osisi grepu. Ntugharị ntuziaka zuru ezu dị na www.cfsan.fda.gov/~dms/prodgui3.html.
Agbanyeghi na ntuziaka a dị n'ụdị, “na-enweghị ike,” mepere maka nkwupụta ọha yana dabere na nkwado nke Ọfịs Management na Budget, ha nwere ike bụrụ usoro iji guzobe ụgwọ maka ọrịa sitere na nri n'akụkụ nke ọ bụla n'usoro nkesa. site n'ugbo gaa na tebụl. Ndị na-esonụ bụ ntụle ntuziaka na usoro ndị ọkachamara n'ụlọ ọrụ nri nwere ike ime iji belata ohere nke mmetọ.
Isi mmalite mmetọ
Ndị na-eme nhazi ga-elekwasị anya na ọnọdụ nke a na-akụ, na-egbute, na-ebufe ma na-ebufe dị ka nzọụkwụ ọ bụla na-enye ohere maka mmetọ. Mmetọ dị otú ahụ nwere ike ime site na kọntaktị na nri a na-adịghị edozi nke a na-eji n'ala, mmiri emetọọ, ndị ọrụ butere ọrịa, arịa adịghị ọcha na ngwá ọrụ ndị e ji ewe ihe ubi na nkwakọ na/ma ọ bụ ala na-adịghị ọcha na mgbidi nke ụgbọ ala eji ebu njem.
Mmetọ ndị ọrụ
Ndị mmadụ bụ isi ihe na-ebute ọrịa. Ntuziaka na-elekwasị anya na ahụike ndị ọrụ, ịdị ọcha na ọzụzụ ma na-atụ aro ka ndị ọrụ ọzụzụ n'oge ọrụ ha niile (kwa afọ, na opekempe) na mmepụta, mmezi, mmesi obi ike na njikwa, ahụike ndị ọrụ na ịdị ọcha na ụkpụrụ na omume ịdị ọcha. Ekwesịrị ịzụ ndị nlekọta ka ha mata ihe mgbaàmà nke ọrịa na-efe efe ma wezuga ndị ọrụ nwere ọnọdụ ndị ahụ na arụrụ ọrụ nwere ike imerụ ihe ọhụrụ ma ọ bụ ebe a na-akpọtụrụ nri. Ozi nkowa mgbakwunye na ihe nkuzi na ihe atụ dị na www.nal.usda.gov/foodborne/index.html na www.foodsafety.gov.
Ngwa na akụrụngwa
Ebe ọ bụ na ebe nhazi (mgbidi, ala, windo, ọnụ ụzọ, wdg) na akụrụngwa bụ isi mmalite nke mmetọ, FDA na-atụ aro imepụta ma ọ bụ gbanwee ihe owuwu ahụ ka:
Machie ohere ịnweta ebe nhazi site na ụmụ ahụhụ, nnụnụ na òké site na imechi, mgbe a naghị eji ya, na mechie ọnụ ụzọ na windo niile dị n'èzí;
Jiri plastik ma ọ bụ igwe anaghị agba nchara megide osisi na mpaghara nhazi iji belata ihe ize ndụ nke ọdụ ụgbọ mmiri microbial na mmetọ nke ngwaahịa ikpeazụ;
Gbaa mbọ hụ na ngwaahịa ndị na-abata anaghị agafe ụzọ ma ọ bụ na-ejikọta ya na ngwaahịa a kpụchara ọhụrụ;
Gbaa mbọ hụ na ikuku akọrọ na-esi na mpaghara kacha dị ọcha (nkwakọ ngwaahịa na ebe nchekwa ngwaahịa emechara) gaa n'ebe dị ọcha (ebe a na-anata) ọ bụghị nke ọzọ.
Odighi ocha
Ebe ọ bụ na enwere ike ịhụ microorganisms pathogenic n'elu ala, na drains na n'elu nhazi, grading, nhazi na nkwakọ ngwaahịa, omume ime ihe dị ọcha dị mkpa iji belata ma wepụ nje microbial. FDA na-atụ aro:
Ịmepụta usoro ịrụ ọrụ ịdị ọcha gụnyere nhazi oge niile nke akụrụngwa, ebe nchekwa na mmepụta na usoro ikuku; na
Nhicha, ịdị ọcha na ịchekwa kemịkalụ na-egbu egbu na okpomọkụ kwesịrị ekwesị yana n'ụzọ na-egbochi mmetọ nke nri, ebe kọntaktị nri na ihe nkwakọ ngwaahịa nri.
Nkwakọ ngwaahịa na Nchekwa
Ntuziaka ndị a na-enye ụzọ maka ịkwadebe, nhazi, ịkwakọ ngwaahịa na ịchekwa ihe ọhụrụ a kpụrụ akpụ. Ekwesịrị inyocha mkpụrụ osisi a kpụchara ọhụrụ ma a natachara ya maka mmetọ n'oge a na-ebutu ya, na-ebuga ya na ebutu ya, yana ihe mebiri emebi ma ọ bụ nke mebiri emebi, a ga-ewepụkwa ala niile dịpụrụ adịpụ, irighiri ihe na ụmụ ahụhụ. Ekwesịrị ichebe mkpụrụ osisi emechara ọhụrụ pụọ na mmetọ anụ ahụ, kemịkalụ na microbiological, na-enwetaghị mkpụrụ osisi a na-amịpụta kpamkpam ma chekwaa ma bufee ya na gburugburu ebe ịdị ọcha na okpomọkụ kwesịrị ekwesị. Ndụmọdụ ndị akọwapụtara gụnyere:
Debe ozi gbasara ihe niile na-abata, dị ka njirimara nke onye na-akụ ihe ma ọ bụ onye na-ebubata ya na ụbọchị owuwe ihe ubi wee jikọta ozi a na ndekọ nhazi (n'okwu ndị ọzọ, akwụkwọ);
Jiri usoro ngwa ahịa nke na-achọpụta na mbụ na-ebute ụzọ, nke mbụ na mbupu nke akụrụngwa na ngwaahịa emechara; na
Gbaa mbọ hụ na ụbọchị “ojiji site na” ọ bụla dị na ngwugwu ngwaahịa kwadoro site na nyocha nke ngwaahịa a gbasara nchekwa microbiological, ma debe ndekọ nke ọmụmụ ndị a.
Idekọ
Ekwesịrị idowe ndekọ ọhụrụ na nke dabara adaba gbasara omume nnabata niile. Ihe ndekọ dị otú ahụ, mgbe a haziri nke ọma na emelitere, na-enyere aka na nyocha azụ azụ iji chọpụta isi iyi nke mmetọ ma nye akwụkwọ bara uru n'ihe gbasara njikwa ihe ize ndụ na ịgba akwụkwọ.
Ọ bụ ezie na FDA na-atụ aro ka a na-edobe ndekọ ndị dị otú ahụ na ebe nhazi maka opekata mpe ọnwa isii ka emechara ngwaahịa ahụ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya idebe ndekọ ndị dị otú ahụ ogologo oge yana dabere na iwu njide ndekọ ọ bụla guzosiri ike. Tulee na ọtụtụ steeti 'ụkpụrụ mmebi nke onwe onye bụ opekata mpe afọ abụọ.
Ndị na-arụ ọrụ ọhụrụ kwesịrị ịmalite ma na-edobe atụmatụ mkpagharị ederede iji bido ma mee ihe ncheta mmepụta ma ọ bụrụ na mmetọ ga-ewulite atụmatụ a n'ime nkwekọrịta elu na nke ala ebe enwere ike. Atụmatụ a ga-agụnye aha ndị ọrụ na-ahụ maka kọntaktị, ụzọ a ga-esi amata, chọta na njikwa echetara yana ngwaahịa na usoro ndị ọzọ nwere ike emetụta maka nyochaa ịdị irè nke ncheta. Koodu ngwugwu na akara ụbọchị ga-enyere aka ijikọ ngwugwu ngwaahịa na oge mmepụta, akụrụngwa na akụrụngwa akụrụngwa, si otú a na-eme ka mgbake ngwaahịa n'oge ncheta.
Nkwekọrịta azụmaahịa
Ngwaahịa edozichara nke ọma nwere ike metọọ n'ebe a na-ere ahịa. Ya mere, ntuziaka a na-agba ume ka ndị na-emepụta ihe ọkụkụ, ndị na-ebu ihe, ndị na-emepụta ihe na ndị na-ebubata ụgbọ mmiri na-arụ ọrụ na mpaghara ndị na-ere ahịa iji mepụta teknụzụ iji chọpụta na soro ngwaahịa ọhụrụ esi n'ugbo gaa n'ahịa. Agbanyeghi na ntuziaka a ekwubeghị ndị na-ebubata nri, ụlọ nri na ụlọ ahịa, ụlọ ọrụ ndị a kwesịrị ịchọ ndị na-ebubata akwụkwọ ka ha wepụta akwụkwọ nke usoro emere iji soro ntuziaka na/ma ọ bụ ụkpụrụ ụlọ ọrụ akọwapụtara (dị ka ndị metụtara melons, letus na tomato). , nke ezigara na www.cfsan.fda.gov).
Litlọ ikpe Obodo
E kwesịghị ịghọgbu mmadụ site n'ụdị ụkpụrụ nduzi 'na-enweghị njikọ. Ndị na-agba akwụkwọ na-achọ ijide ụlọ ọrụ niile na agbụ nke ọhụrụ na-emepụta mmepụta na nkesa maka ọrịa ndị na-eri nri ga-eji ụkpụrụ nduzi dịka opi (ịchịkọta ndị ọzọ na-azọrọ) na mma agha (ịwakpo ụlọ ọrụ ọ bụla). N'aka nke ọzọ, ndị na-emepụta ihe, ndị nkesa na ndị na-ere ahịa na-agbachitere megide ebubo ụgwọ ngwaahịa nwere ike iji nrube isi na ụkpụrụ dịka opekata mpe ọta akụkụ megide ụgwọ obodo.
Ikpe ikpe na-adịbeghị anya na-egosi nke a, na otu ụlọ ikpe na-achọpụta na onye nrụpụta ga-agbaso ụkpụrụ FDA ma ọ bụ nwee ụgwọ ọrụ (Troutman v. Curtis, 143 P.2d 74, 86 (Kan. App. 2006)) na nchọpụta ọzọ na mgbalị iji rube isi na ya. Enwere ike iwere ụkpụrụ FDA dị ka ihe akaebe nke ezi uche nke onye a na-azara ọnụ (Feldman v. Lederle Labs, 608 A.2d 356 (NJ Super. 1992) ikpe aff'd dị ka gbanwetụrụ na ihe ndị ọzọ, 625 A.2d 1066 (NJ 1993)).
Ọ bụrụ na agbasoghị ụkpụrụ nduzi ahụ ma edeghị nrubeisi, ha ga-abụ mma agha maka ndị na-agba akwụkwọ ma hapụ ndị na-agbachitere ihe oriri na-adịghị ike na-akpata nnukwu nsogbu ego na-enweghị ọta nke nnabata. N'ikpeazụ, ijikwa ụkpụrụ nduzi ga-enyere aka belata ihe ize ndụ n'ozuzu ya na ihe omume nke ọrịa sitere n'eri nri yana ụgwọ ọrụ obodo na-akpata, ebe ịghara irube isi ga-abawanye nnukwu ihe egwu.
John F. Mullen na MaryTeresa Soltis na-eme omume na Food Liability Group of Law firm Cozen O'Connor (www.cozen.com), nke na-anọchite anya mmepụta na ụlọ ọrụ mmiri ara ehi na ndị na-emepụta nri chịkọtara na mba na ikpe ikpe ngwaahịa.