Mgbe Scott Danner, onye isi ọrụ maka Kansas City, Kan. dabeere na Liberty Fruit Co., gwara onye nwe ya na CEO Arnold Caviar na ọ chọrọ ịgbasa ụlọ ọrụ ọhụrụ-ebipụ ihe owuwu site 3,000 square ụkwụ, Caviar zara, "Kwụsị ya. Ọ bụrụ na anyị chọrọ 3,000 (square feet), ka anyị mee 7,000.
Mgbakwunye na Carol's Cuts, nkewa nke nnwere onwe nke ọhụrụ, ka emechara na 2007, na-ebute mkpokọta ọrụ na 12,000 square ụkwụ. Nkewa ahụ, aha ya bụ nwunye Arnold Caviar, malitere na 2001 na mpaghara 500-square-foot, na n'ime afọ atọ agbagoro okpukpu atọ. Ọrụ mbelata ọhụrụ ndị ọzọ na Kansas City emechiela, Carol's Cuts na-achọta niche ahịa na-eto eto.
"Enweghị ihe nhazi ọzọ na mpaghara," Danner kwuru.
Mkpụrụ nnwere onwe
Nnwere onwe na-azụ ahịa na mpaghara Kansas City ihe karịrị afọ 40. N'ịbụ onye nna Arnold Caviar tọrọ ntọala, ọgbọ nke atọ nke Caviar na-eduga ugbu a azụmahịa, ọ bụ ezie na Arnold - onye na-azụ ahịa kemgbe 1985 - ka na-etinye aka na mkpebi azụmahịa, Danner kwuru. Ụlọ ọrụ ahụ bụ onye na-ebubata ihe, onye na-ebu ihe na nhazi nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ na nke ọhụrụ.
Dịka akụkụ nke Produce Alliance, nnwere onwe na-ekesa na mpaghara steeti ise na radius 400-mile nke Kansas City: Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska na Oklahoma. A na-ere ihe dị ka pasenti 45 nke ihe a na-emepụta nye ndị ahịa na-ahụ maka nri, pasent 30 na-ere n'ùkwù na pasent 25 fọdụrụnụ bụ ngwaahịa na-ere ahịa. Ụdị dị iche iche ahụ bụ akụkụ nke ihe nyeere Liberty aka ịhụ 20 pasent uto kwa afọ maka afọ ise gara aga.
"Ọ bụrụ na otu akụkụ na-eji nwayọ, nke ọzọ na-ebuli," Danner kwuru.
Ụlọ ọrụ nnwere onwe na-ekpuchi ihe karịrị 120,000 square ụkwụ, na-enwe ihe ndozi ọgbara ọhụrụ na ebe a na-esi nri. Mpaghara iri na otu a na-achịkwa okpomọkụ na-enyere aka ịnọgide na-adị ọhụrụ maka ngwaahịa dị iche iche, na ụgbọ mmiri nke ụlọ ọrụ nke 50 gwongworo na trailers nwere ike ibuga awa 24 kwa ụbọchị. A na-enyocha gwongworo ndị a site na teknụzụ Global Positioning Satellite, nke na-eme ka nnwere onwe mara kpọmkwem ebe ihe a na-emepụta dị ma rụọ ọrụ ka mma ịhazi oge mbufe na mbupu.
Na mgbakwunye na azụmahịa mbupu na Carol's Cuts ọhụrụ-ịkpụ nkewa, Liberty na-eme tomato ọhụrụ n'okpuru akara Mary's Pride - aha ya bụ nne Arnold Caviar. A na-ere tomato pride nke Mary n'ahịa dịka salad uhie na tomato roma. Ụfọdụ n'ime tomato na-aga ịkwakọta ọzọ na ndị ọzọ na-emepụta ihe, n'ihi na nnwere onwe nwere ike ime ya ọnụ ala karịa ụfọdụ ndị nhazi nwere ike ime ya n'onwe ha.
"Anyị na-echekwa ọtụtụ ibu ma nwee ike ibuga ngwaahịa ọhụrụ," Danner kwuru.
Mkpebi nke Carol
Mgbe Carol's Cuts malitere, ọ bụ n'azụ ụlọ ọrụ nnwere onwe, nke ndị ọrụ asatọ na-arụ ọrụ na-ejere ọtụtụ ndị ahịa nri nri. N'ime otu afọ, nkewa ahụ tolitere ohere ya ma rụzigharịa ụlọ ọrụ naanị ya dị square 5,000 na nza Liberty. N'ime afọ anọ na-esote, akụkụ ọhụrụ a na-egbutu nke azụmahịa ahụ okpukpu abụọ, nke mere ka 7,000-square-foot gbakwunyere.
Danner kwuru, sị: “Anyị ejeghị ije, anyị gbara ọsọ.
Ọrụ mbelata ọhụrụ esiwo na nhazi ihe na-erughị kilogram 40,000 kwa afọ ruo ihe karịrị kilogram 160,000. Site na ohere ndị ọzọ, ụlọ ọrụ ahụ nwere ohere ịgbasa ọbụna n'ihu, Danner kwuru na ya nwere ike ịhụ Carol's Cuts na-eto eto abụọ ma ọ bụ ugboro atọ ka ọ dị ugbu a.
Danner kwuru, "Arnold ga-asị 'anyị agwụla agwụ, anyị agwụla agwụ,' mana ị naghị emebiga ihe ókè ruo mgbe ị na-agba ọsọ ugboro atọ n'ahịrị ọ bụla."
Carol's Cuts na-agba ahịrị 10 maka otu ntụgharị ehihie nke na-amalite site na elekere 3 nke ụtụtụ ruo elekere 10 nke mgbede N'elekere 11 nke abalị, ụlọ ọrụ ahụ na-eji eyịm ya na akụrụngwa ka osisi ahụ bụrụ nke tọgbọrọ chakoo na ndị ọrụ ịdị ọcha nwere ike kpochaa mgbe eyịm gasịrị tupu oge ọzọ. ngbanwe ụbọchị na-amalite.
Ihe karịrị ngwaahịa 230 na-agafe ahịrị nhazi nke ụlọ ọrụ ọhụrụ, yana ọtụtụ igwe agbakwunyere ọhụrụ n'oge mgbasawanye. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị nhazi ọ bụla nwere ike ime, dabere na ihe onye ahịa chọrọ. Ngwá ọrụ ọhụrụ ahụ echekwala oge dị ukwuu, yana usoro dị ka mkpochapụ nduku agwụla ugboro 20 ngwa ngwa.
Danner kwuru, "Ekwenyesiri m ike na ị gaghị enwe nnukwu igwe.
Ahụmahụ nnwere onwe na njikwa akụrụngwa na-enyere osisi a kpụrụ akpụ ọhụrụ aka ịmịpụta mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ka mma. Ngwaahịa dị n'ọkụ na-anọgide na-ajụ oyi site na ọbịbịa site na nhazi, a na-enyochakwa okpomọkụ na nchekwa ruo mgbe ebugara ya ndị ahịa. Ngwungwu ngwaahịa nwere ụbọchị “emebere ya”, yabụ ndị ahịa mara na ngwaahịa ha dị ọhụrụ.
Ịtinye ahịrị a kpụrụ akpụ apụtala ịkpachara anya karịa maka nchekwa nri. Carol's Cuts nwere usoro HACCP n'ọnọdụ yana ndị ọrụ mmesi obi ike oge niile iji nyochaa ma detuo usoro ndị a - nke Danner kwuru na ọ dị mkpa maka nrụpụta ụbọchị ndị a.
"Ọ bụghị na anyị anaghị eme ihe ziri ezi - ọ bụ akwụkwọ," ka o kwuru.
Enwere akwụkwọ akwụkwọ 20 maka asambodo dị iche iche na nyocha nke kwesịrị ịdị ugbu a, yana ndị ọrụ mmesi obi ike zụrụ azụ nwere ike igbochi mmejọ dị oke ọnụ ma ọ bụ isi ihe tụfuru na nyocha.
"Ọ na-eme ka anyị bụrụ ụlọ ọrụ ka mma," Danner kwuru. "Ụgwọ enweghị ike ịbụ ihe niile ọzọ."
Uto na Nkwado
Ebumnobi nke Liberty Fruit Co. - na Mary's Pride na Carol's Cuts nkewa - bụ ịbụ ụlọ ahịa na-akwụsịtụ maka ndị ahịa. Iji nyere aka iru ihe mgbaru ọsọ ahụ, nnwere onwe ghọrọ onye so na Produce Alliance na 2001. Produce Alliance bụ ụlọ ọrụ na-ahụ maka ọrụ na-ahụ maka ịchọta na ikesa ngwaahịa maka ndị ahịa ọrụ nri. Ụlọ ọrụ ahụ anaghị abanye n'ime mkpọ ọhụrụ, mana teknụzụ Produce Alliance na-eji enyerela Liberty aka nyochaa ma soro mmepụta ya nke ọma.
Danner kwuru, "IT anyị bụ ụzọ n'ihu asọmpi."
Ma ịzụlite ụlọ ọrụ nwere ike ịgụnye ọnụ ahịa dị ukwuu, ya mere Arnold na Allen Caviar chọrọ ịkpachara anya maka otu esi eji ego emefu. Ruo mgbe mgbasawanye nke Carol's Cuts, nnwere onwe enweghị ụgwọ, na ọbụna mgbazinye ego ha wetara maka mgbakwunye bụ obere oge na naanị maka ego kachasị mkpa.
Ezinụlọ Caviar anọwo na-enwere onwe ha mgbe niile, na-ekwenye na ụlọ ọrụ kwesịrị imefu ego naanị ya nwere kama ịgbazinye ego, Danner kwuru. Echiche ahụ na-enyere ndị mmadụ aka ime mkpebi ndị amamihe dị na ha, n'ihi na a ga-etinye ihe niile n'akwụkwọ na dollar ọ bụla ejiri na-esi na akpa ego pụta ozugbo.
Ka ụlọ ọrụ ahụ na-ele anya na-eto eto n'ihu, Danner anaghị ahụ mgbanwe ahụ. Ihe ndị buru ibu dị ka igwe ma ọ bụ ụlọ nwere ike ịchọ mbinye ego, mana a ga-aga n'ihu na-eji ha eme ihe iji mee ka nnwere onwe bụrụ nke akwụghị ụgwọ dịka o kwere mee.
Ịnye aka
N'ime afọ asatọ gara aga, Liberty Fruit Co. ahazila ma kwado asọmpi gọlfụ iji nweta ego maka ụlọ ọgwụ na ụlọ ọgwụ ụmụaka ebere na Kansas City. Onye na-akwado ego bụ mbọ ị nweta ego maka Arnold.
N'ime afọ ole na ole gara aga, ndị gọọlfụ esiwo n'akụkụ abụọ ahụ si n'akụkụ abụọ ahụ bata iji sonye na ndị na-akwado ya akwadola, gụnyere nnukwu aha dị ka Dole Fresh Vegetable, Gills Onions na River Ranch Fresh Foods. Asọmpi nke afọ gara aga welitere ihe karịrị $100,000 maka ụlọ ọgwụ, na-emebi ndekọ ndị gara aga na ọbụna atụmanya nke ndị nhazi. Ụlọ ọrụ ahụ nwere olile anya dị elu maka asọmpi 2008, nke a ga-eme na Septemba 22 na Tiffany Springs Golf Club na Kansas City, Mo.